おいしさのベースは34種類の野菜と米こうじのペースト。

まるでフルーツのように甘い下関のブランド野菜、垢田トマトと、下関の名産トラフグを合わせた爽やかな酸味を楽しむスープ。ゴロゴロに入ったふぐの旨み、34種類の野菜と米こうじペーストの自然な甘みがあいまって美味。パスタソースにもおすすめです。

事務所は青果市場の一角、いつも野菜がそばにあります。